Nanuk
Nanuk s'adresse à tous ceux qui aiment les fruits de mer autant que nous. C'est pourquoi nous misons sur des produits de la mer 100 % naturels d'exception : des ingrédients sains de première qualité, rien de moins.
La passion pour les fruits de mer d'exception
Nanuk, un mot inuit qui signifie « ours polaire », a vu le jour en 1970 en tant que marque canadienne de saumon pêché à la ligne et destiné aux fumeurs européens. Notre passion est simple : des produits de la mer d’exception, tout simplement. Depuis plus de 50 ans, nous proposons des produits haut de gamme issus d’un approvisionnement éthique, que les Canadiens sont fiers de servir.
Les avantages de Nanuk
Qualité de chef
Nos critères d'achat rigoureux garantissent une qualité optimale de nos produits
Issu de sources durables
Nous protégeons les océans qui nous nourrissent grâce à un approvisionnement durable
Une constance de qualité
Des portions contrôlées pour une qualité constante dans votre assiette.
Intendance
Nous travaillons avec des partenaires qui partagent nos valeurs environnementales et de durabilité.
L'histoire de la marque Nanuk
L'ours Nanuk : une garantie de qualité
Oceanfood Sales Le groupe s'est lancé dans le fumage du saumon en 1986, après avoir fourni pendant des années du saumon de haute qualité à des fumoirs européens. Ce fut le point de départ de l'aventure de Nanuk dans le secteur des produits de la mer fumés haut de gamme. Initialement destinée au secteur de la restauration, la marque Nanuk a rapidement conquis les chefs et s'est développée sur le marché de détail, où elle est devenue l'une des marques de saumon fumé les plus appréciées au Canada.
Pour offrir des produits de la mer d'exception, il faut faire preuve d'une grande rigueur à chaque étape : de l'approvisionnement responsable et des pratiques de pêche durables jusqu'au suivi minutieux de la transformation et de l'emballage. Conformément aux normes d'achat établies depuis longtemps par Oceanfood Sales, chaque produit Nanuk est rigoureusement sélectionné et contrôlé afin de garantir une expérience culinaire de haute qualité en tout temps.
Aujourd'hui, Nanuk propose du saumon sauvage et d'élevage, de la truite arc-en-ciel, de la truite, du thon blanc et de la morue noire, tous de grande qualité. Nos produits sont transformés dans la région métropolitaine de Vancouver, en Colombie-Britannique, au sein d'un établissement à la pointe de la technologie, inspecté par les autorités fédérales et certifié casher et SQF. Grâce à un contrôle qualité rigoureux et à des tests effectués tout au long du processus de production, nous garantissons que chaque produit répond aux normes élevées qui font la réputation de Nanuk.
Intendance
Nous avons à cœur de protéger les océans qui nous nourrissent. Depuis 1970, Nanuk applique des normes rigoureuses en matière de qualité, de salubrité et de pêche responsable, bien avant que ces pratiques ne deviennent tendance. Pour nous, la pêche responsable est une norme d’excellence que nous cherchons à dépasser chaque jour. Forts de plus de 50 ans d’expérience dans le secteur des produits de la mer, nous voulons contribuer à préserver les ressources halieutiques pour que les générations futures puissent elles aussi en profiter.
Les produits de la mer issus de pratiques durables ne devraient pas être difficiles à comprendre. Avec toutes les mentions sur les emballages, il est facile de s’y perdre. C’est pourquoi nous misons sur une transparence totale. Nous sélectionnons rigoureusement tous nos partenaires afin de garantir non seulement la qualité des produits, mais aussi l’intégrité de nos pratiques. Nous collaborons avec des entreprises qui s’appuient sur des données scientifiques, des audits indépendants et des exigences de traçabilité pour veiller à ce que les produits certifiés durables proviennent de sources responsables et soient produits et commercialisés dans le respect de l’environnement.
Nous sommes entourés de partenaires de choix. Nanuk collabore avec des organisations qui accordent la priorité à la sécurité alimentaire, à une pêche responsable et à des pratiques aquacoles saines. Nous soutenons également des ONG et des initiatives axées sur le développement durable qui contribuent à protéger nos océans pour les générations futures. Si vous avez des questions, nous sommes toujours disposés à échanger sur notre engagement en faveur de produits de la mer de qualité et respectueux de l'environnement.
En savoir plusFAQ
Découvrez les réponses aux questions fréquemment posées sur les produits Nanuk, notamment en matière d'approvisionnement, de développement durable, de sécurité alimentaire, de stockage, de distribution et de normes de qualité.
Nous vendons exclusivement par l'intermédiaire de distributeurs. Cependant, nos produits Nanuk sont disponibles dans de nombreux points de vente à travers le pays.
Oui. Notre saumon fumé est préparé dans le respect de normes strictes en matière de sécurité alimentaire et de qualité, afin de garantir que vous puissiez le déguster en toute sécurité. Nous sélectionnons avec soin des produits de la mer haut de gamme et suivons des procédures rigoureuses de manutention, de transformation et de conditionnement afin de préserver la fraîcheur, la qualité et la sécurité de chacun de nos produits.
Veuillez suivre les consignes de conservation et de manipulation figurant sur l'emballage pour obtenir des conseils précis. Nous vous recommandons de consommer le saumon fumé dans les trois jours suivant sa décongélation et de le conserver au réfrigérateur pendant cette période.
Notre saumon fumé à froid et à chaud est prêt à être consommé dès sa décongélation et ne nécessite aucune cuisson supplémentaire. Pour les produits Nanuk non fumés, veuillez vous reporter à la section Conseils d'utilisation figurant sur l'emballage pour connaître les instructions de préparation.
Si vous êtes enceinte ou immunodéprimée, veuillez suivre les recommandations de Santé Canada concernant la consommation de fruits de mer.
Nos produits proviennent à la fois de producteurs de pêche sauvage et d'élevage. Tous les éleveurs avec lesquels nous travaillons respectent des normes d'aquaculture rigoureuses, notamment les certificationsBAP et ASC. Nous n'achetons pour le marché canadien que des produits de la mer pêchés, récoltés et/ou issus d'une aquaculture durable. Pour plus d'informations sur notre engagement en faveur de la gestion responsable et du développement durable, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail à l'adresse info@oceafoods.com en précisant vos questions.
Le poisson et les fruits de mer frais sont naturellement sans gluten. Conformément à la réglementation de l'ACIA, tous les principaux allergènes sont indiqués sur nos étiquettes. Veuillez consulter l'étiquette du produit pour obtenir des informations complètes sur les allergènes.
Oui. Tous nos produits Nanuk crus et fumés à froid sont certifiés casher par le Conseil de la kashrout du Canada (COR) tant pour la Pâque juive que pour une consommation tout au long de l’année. Les produits fumés à chaud sont également certifiés casher, mais pas pour la Pâque juive. Pour plus d’informations, rendez-vous sur Recherche de produits casher | Conseil de la kashrout du Canada (COR) et saisissez « Nanuk ».
Nous n'utilisons que du sel casher dans notre saumure.
La plupart de nos produits fumés à froid et à chaud ne contiennent que du poisson, du sel et de la fumée. Seuls quelques produits fumés à chaud contiennent du sucre ajouté dans le cadre du processus de fumage. Vous pouvez vérifier les ingrédients utilisés dans la fabrication de chaque produit Nanuk sur l'emballage.
Le saumon fumé Nanuk et les autres produits de la mer sont transformés à Richmond, en Colombie-Britannique, dans une usine ultramoderne, inspectée par les autorités fédérales et certifiée casher et SQF.
Dans notre usine de 30 000 pieds carrés, notre équipe produit une large gamme de produits de la mer de grande qualité destinés au marché canadien, notamment du saumon sauvage et d'élevage, de la truite, du thon blanc et de la morue noire.
Oui, tous les produits Nanuk sont vendus surgelés. La congélation permet de préserver la fraîcheur, la sécurité alimentaire et la qualité, de la pêche jusqu'à la livraison.
Pourquoi surgelés ?
Fraîcheur : la congélation préserve la saveur, la texture et l'arôme naturels.
Sécurité : cela permet de respecter des normes élevées en matière de sécurité alimentaire et de réduire le risque de contamination.
Qualité : une congélation adéquate préserve la valeur nutritionnelle et garantit une qualité constante du produit après décongélation.
Pour votre sécurité, nous vous recommandons d'entrouvrir l'emballage avant la décongélation et pendant toute la durée de conservation au réfrigérateur afin de permettre à l'air de circuler. Ne conservez pas le saumon fumé à froid dans un emballage sous vide hermétique au réfrigérateur.
L'emballage sous vide permet de préserver la qualité du produit, mais il crée un environnement pauvre en oxygène qui peut favoriser la prolifération de certaines bactéries si la température dépasse 3,3 °C (38 °F). Veuillez respecter les consignes d'utilisation figurant sur l'étiquette pour une décongélation et une conservation optimales.
Nos marchés
Les produits Nanuk sont offerts chez la plupart des distributeurs et détaillants partout au Canada. Vous y trouverez des fruits de mer fiables et de qualité supérieure, issus d'un approvisionnement responsable et répondant aux plus hautes normes de sécurité alimentaire.
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